В связи с введением нового санитарного регламента для заведений общего и среднего образования установлены новые нормы и порядок организации питания учащихся. Также ведется работа по внедрению нового 4-недельного меню для школьников.

Об этом в ходе ежегодной педагогической конференции в Покровске сообщила начальник отдела государственного надзора за исполнением санитарного законодательства Покровского управления Госпродпотребслужбы Светлана Романова.

По ее словам, новый регламент разрабатывался с учетом международного опыта, рекомендаций Всемирной организации здравоохранения относительно принципов детского питания и физиологических потребностей детей. Согласно им, в школьных меню должно увеличиться до 200 граммов количество молочных продуктов (молоко, йогурт, кефир, творог, сыр). Также должно увеличиться количество мяса. Его разбили на два приема в неделю по 70/100/120 граммов в зависимости от возраста детей.

При этом количество хлеба на один прием уменьшится с 60-80 до 30-50 граммов. Особое внимание уделят употреблению сахара и соли. Согласно новым стандартам, количество сахара не должно превышать норму в 7,5 грамма на один прием пищи. При этом в рационе учащихся должно увеличиться количество фруктов до 100 граммов.

По словам Светланы Романовой, все заведения образования должны были придерживаться новых правил организации питания с 1 сентября. Однако в августе правительство определило переходный период для реформы школьного питания до 1 января 2022 года. Это необходимо для закупки пищевых продуктов в соответствии с нормами.

«Учебные заведения могут использовать уже заключенные договоры на поставку продуктов питания и услуг, которые действуют до 31 декабря 2021 года, – отметила Светлана Романова. – Для быстрого и качественного внедрения реформы школам крайне необходимо новое оборудование, в том числе пароконвекторы. Что касается 4-недельного меню, то в Покровской громаде на сегодняшний день оно уже приблизительно составлено в обновленном виде, но еще дорабатывается».