Технологи «Київхліба» поділилися рецептом хліба, який можете випікати самостійно.
Знадобиться:
- 1 кг борошна (можна в/с, можна частину замінити борошна гречаного, цільнозернового, рисового, житнього, яке є вдома, чи додати висівок 5-10%, якщо є.
- 3 ч.л. солі
- 25 гр дріжджів пресованих (або сухих 1 пакетик)
- 3-4 ст.л. олії соняшникової
- 1-2 ст.л. цукру
- 550-600 гр теплої води
Тісто гарно вимісити, до еластичного стану, щоб не липло до рук та поставити в тепле місце на бродіння на 60-70 хв. Виброджене тісто поділити на рівномірні шматки.
З 1 кг борошна вийде 3 хлібини.
Якщо є форми для випічки, то тістові шматочки дещо заокруглити та покласти у форми, а якщо немає – шматочки тіста покласти на деко для випікання і залишити на вистоювання на 50-70 хв в теплому місці, щоб тістові заготовки збільшилися в об'ємі ~ 2,5 рази
Випікати при 180 °С протягом 45 хв, або до готовності в залежності від духовки.
Нехай у вас завжди буде хліб!
